Ingredientes para 6-8 personas

- 1/2 kg. de espinacas

- 3 ó 4 manojos de ajos tiernos

- 5 tomates troceados

- una cabesa de ajos

- un trozo de bacalao (asado y troceado)

- aceite

- alubias

- huevos

Elaboración:

Se sofríen las espinacas, los ajos tiernos, el tomate y los ajos. A continuación se añade agua y se deja cocer media hora. Seguidamente, se añade el bacalao, las alubias y los huevos, los cuales se dejan cocer un ratito más. El aceite se lo añade cada cual a su gusto.